Isırgan Yemeği - Sakarya
Isırgan 2 orta boy soğan 1 kaç kaşık yağ Salça 2 bardak süt Tuz, isteğe göre karabiber konulabilir Kaynar su Yapılışı: Taze ısırgan yıkanır, haşlanır ve süzülür 2 orta boy soğan 1 tencerede bir kaç kaşık yağ ile kavrulur, salçası ve süzülmüş ısırganlar tencereye konur. Yeterince kaynarsuyla 2 bardak süt ve tuz ilave edilir. İsteğe göre karabiberde konulabilir. Isırgan yemeğinin bazı hastalıklara yararlı olduğu söylenir. Kaynak: Sakarya'nın Yemek Kültürü, Sakarya Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yayınları 2008